|
|
Groenteschotel Met Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. witte bonen
10 gr. boter of margarine
snufje bonekruid
snufje rozemarijn
1 ui
3 el. olie
1 teentje knoflook
1/2 stuik bleekselderij
1 kleine winterwortel
1 blik tomaten
stuk van 200 gr. salami
snufje tijm
2 el. fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Week de bonen 24 uur in ruim water.
Kook ze in het weekvocht met wat boter, bonekruid en rozemarijn in ca. 1 uur gaar.
Laat de bonen uitlekken.
Verwijder de draden van de selderij en snijd de stengels in plakjes.
Maak de wortel schoon en snijd hem in stukjes.
Schil de ui en snipper hem.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui goudbruin. Pers de knoflook erboven uit.
Laat de tomaten uitlekken en voeg ze met de selderij, wortel, tijm, peper en zout toe aan de uien.
Laat de groenten in ca. 15 min. gaar worden.
Ontvel de salami en snijd de worst in blokjes. Voeg de bonen en salami aan de groenten toe en warm ze mee.
Roer tot slot de fijngehakte peterselie door het gerecht.
|
|
|